Bolonez Soslu Lazanya Tarifi

Asya
Temmuz 30, 2013
0 Yorum

Davet yemeklerinde misafirlerinize sunabileceğiniz farklı ve lezzetli bir yemek.

 

Lazanya için gerekli malzemeler:

12 yaprak barilla haşlanma gerektirmeyen lazanya

bolonez sos için:

2 adet kuru soğan

iki adet kırmızı veya yeşil biber

500 gr kıyma

2 diş sarımsak

1 adet havuç

4 adet domates

 

beşamel sos için :

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı süt

muskat cevizi

kaşar peyniri

tuz, karabiber

 

Lazanya’nın yapılışı:

Öncelikle bolonez sosu yapmakla işe başlayalım, bir tencereye iki kaşık yağ koyalım, yemeklik doğranmış soğanlarımızı ve yine aynı boyutlarda doğranmış biberlerimizi ekleyelim ve kavuralım. Kavrulan soğan ve biberin üzerine kıymamızı ekleyelim, birkaç dakika daha kavuralım. Kavrulan harcımızın üzerine bir adet rendelenmiş havucumuzu da ekleyip ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık iki dakika daha kavuruyoruz. Kabuğu sayulmuş ve küp doğranmış domateslerimizi ve doğranmış sarımsağı da ekliyoruz. Son olarak iki çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyerek on dakika kapağı kapalı olarak pişirip kenara alalım.



Beşamel sos için, iki yemek kaşığı terayağını eritiyoruz, üzerine unumuzu döküyoruz ve bir çırpma teli yardımıyla unun kokusu cıkana kadar yaklaşık iki dakika kavuruyoruz. Üzerine ılık sütümüzü karıştımayı bırakmadan yavaş yavaş ekliyoruz. Kaynayana kadar durmadan karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra yarım çay kaşığı tuz karabiber ve muskat cevizi rendesi ekliyoruz.

Küçük bir fırın tepsisi veya borcamı yağlıyoruz iki kaşık kıymalı harç, üzerine bir kepçe beşamel sos ekliyoruz. Haşlama gerektirmeyen (paketin üzerinde yazar) lazanyalardan üç adet tepsiye diziyoruz. Üzerine kıymalı harç, yine üzerine beşamel sos koyuyoruz. Tekrar bir kat daha lazanya diziyoruz. Bu işlem lazanya bitene kadar devam ediyor. Dört kat oluyor en üst kata lazanya dilimlerini koyduktan sonra beşamel sos ile sıvıyoruz ve bolca kaşar peyniri serpiyoruz.

Alimünyum folyo ile kapladığımız tepsimizi 200 derecelik fırına sürüyoruz 20 dk pişiriyoruz. 20 dakika sonunda folyoyu kaldırıp 10 dakika daha üzerindeki kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca 20 dakika da dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Kaşar peyniri yerine parmesan peyniri kullanabilirsiniz.

afiyet olsun.

 




BENZER KONULAR
SON YORUMLAR