Bulgur Alırken Nelere Dikkat Etmeli?

Bulgur, rengine boyutlarına göre çeşitlendirilirken üretim kalitesi açısından da değişkenlik gösterebilir. Kaliteli bulgur seçiminde göz önünde bulundurulması gereken noktalar şunlardır:

Bulgur satın alırken doğal bulgur kokusunun olmasına dikkat ediniz. Bulgurun rengini sarartmak için kullanılan boyalar, doğal bulgur kokusunun yok olmasına neden olur.

Parlak sarı renk, bulgurun kabuğunun çok fazla soyulduğunun göstergesidir. Bu işlem bulgurun besin değerinin azalmasına ve bulgurun zor pişmesine neden olur.

Satın aldığınız bulgurun içinden saman, toz veya taş çıkması ya da bulguru suya koyduğunuzda suyun renginin çok değişmesi, bulgurun hijyenik bir ortamda üretilmediğinin göstergesidir.

Üretim koşullarından emin olduğunuz bulgurları pişirmeden önce yıkamanız önerilmez. Bulgurun lezzetinin değişmesine veya lapa olmasına neden olabilirsiniz.

Sağlıcakla kalın…