Bulgur Salatası Tarifi

Karbonhidrat değeri oldukça düşük olan bulgur, vitamin ve protein bakımından oldukça değerli bir yere sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirici bir değere sahip olması, kansere karşı koruyucu besinler listesinde de önemli bir yere sahip kılmıştır.

İçerisinde yer alan B1 vitamini sinir ve sindirim sistemini güçlendirici bir etkiye sahiptir. Çinko, magnezyum, krom gibi vücudun ihtiyacı olan minarellere sahiptir. Bir tabak bulgur vücudun günlük lif ihtiyacını karşılamaya yetecektir.

Özellikle hamile kadınların, ya da anne olmayı düşünen kadınları çok ilgilendiren bir özelliğe sahip. Bulgur’da anne karnındaki bebeğin zeka gelişimi için gerekli olan FOLİK ASİT yer almaktadır. Gebe kalan pek çok kadında folik asit eksiliği çıkıyor maalesef. Kadınlar bu konuda dikkatli olmalıdır.

Kan şekerini yükseltmediği için şeker hastalarının da yiyebileceği bir gıdadır. Kilo aldırmadığı ve hazmı kolaylaştırdığı için diyet yemeklerinde de kullanılabilir.

Pirinçten daha yüksek besin değerine sahip bulgur maalesef pirinç kadar ilgi görmüyor. Bulgurla yapılacak o kadar çok yemek tarifi var ki, sayı belirtmek mümkün değil.  Pek çok tarifi de ev hanımları bilir zaten. Eğer bulgurla farklı bir şeyler yapmak istiyorsanız ve bulgur salatasını denemediyseniz buyurunuz güzel bir salata tarifi:

Bulgur Salatası Malzemeleri:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 tane soğan
Zeytinyağı
Domates salçası
2 adet kornişon turşu
1 adet küçük salatalık
Taze soğan, maydanoz, taze nane
2 diş sarımsak
Baharat
Limon, tuz

Bulgur Salatası Tarifi:

Öncelikle bulgur üstünü geçmeyecek kadar suyun içerisinde güzelce kaynatılır. Bu arada da yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun. Kavrulan soğanlar salçayla buluşturulur ve bir süre daha karıştırılmaya devam edilir. Damak zevkinize göre istediğiniz baharatları da bu karışıma ilave edin.

Sonra kaynatıp, suyu çeken bulgurumuza salçalı karışım katılarak karıştırılır.

Farklı bir yerde doğranmış kornişon turşu, salatalık ve yeşillikler de  bu malzemeye karıştırılır. Limon ve tercihe göre nar ekşisi de ilave edilerek  salatamız servise hazır hale gelmiş olur.

Alternatif tarif vermeyi seviyoruz malum 🙂 Bu salatayı yine besin değeri yüksek olan mercimekle de yapmanız mümkün. Mercimekleri aynı şekilde haşlayıp malzememize ekleyebiliriz. Bu salatayı zenginleştirmek mümkün. Açıkçası ne bulduysam koydumculardanım 🙂 Yeşil ya da renkli olsun diye kırmızı biberleri doğrayıp ekleyebilirsiniz. Yeşillikler bakımında da seçenekleri arttırmak mümkün. Mesela fesleğen çok yakışacaktır.

Bu salatayı daha farklı yapıyorsanız, önerileriniz varsa lütfen bize yazın.

Afiyet olsun 🙂