Elmalı Kurabiye Tarifi
İlk denediğimden beri tarifinden asla vazgeçmediğim bu yumuşacık elmalı kurabiyelerin lezzetini sizin de tatmanızı çok isterim. Siz de denedikten sonra emin olun çok seveceksiniz.
Elmalı Kurabiye Yapmak için Gereken Malzemeler:
Elmalı Kurabiye Hamuru için:
125 gram (yarım paket) margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday fark etmez)
3-3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Elmalı Kurabiye İç harcı için:
3-4 adet elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
İsteğinize göre ceviz de ekleyebilirsiniz.
Elmalı Kurabiye’nin Yapılışı:
İlk olarak elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayarak rendeleyelim. Bir tencereye koyup üzerine toz şeker ve tarçını koyarak pişirelim. Elmaların suyu uçana kadar pişirme işlemine devam edelim.
Hamur için öncelikle yumuşak margarin ve şekeri yoğurma kabına alıp birbirine yedirelim. Daha sonra üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek yoğurma işlemine devam edelim. Malzemeler iyice birbirine karıştıktan sonra azar azar unu ekleyelim. Hamur elimize yapışmayacak hale gelene kadar unu ekleyerek yoğuralım. Ben unu yavaş yavaş ekleme taraftarıyım çünkü margarinin yumuşaklığına göre hamura katacağımız un miktarı değişiyor. Unu çok kaçırırsanız hamurunuz şekil almaz ve üzerleri pişerken çatlar.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak el büyüklüğünde açalım. Üst kısmından ortasına gelecek kadar bıçakla keselim. (Şekli bir el ve parmakları gibi olacak). Elmalı harçtan kesmediğimiz kısımlara koyarak rulo şeklinde saralım. Daha sonra yarım ay şekli vererek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Eğer bu şekli vermek size zor gelecekse elinizin alıştığı bir şekil de verebilirsiniz. 180 derecede yaklaşık olarak 20-25 dakika, kurabiyelerin üzeri ve altı pembeleşene kadar pişirelim. Soğuduktan sonra tabağa alıp üzerine pudra şekeri serperek ikram edelim.
Afiyet olsun.
[fblike url=”https://www.facebook.com/yemektarifileri” style=”button_count” showfaces=”false” verb=”like” font=”arial”]