Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi

Tadını beğenmediğiniz ya da kalmış zeytinlerinizi baharatla harmanlayıp, ezme yaparak tadlandırabilirsiniz. Bu ezmeyi isterseniz kahvaltılarda isterseniz tuzlu pastalarda, salatalarda kullanabilirsiniz.

Zeytin Ezmesi İçin Gereken Malzemeler:

• 2 diş sarımsak
• 1 kg siyah zeytin
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Zeytin Ezmesinin Yapılışı:

Zeytinleri bir kaba alıp, üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su  koyun. Bir süre bekleyip, zeytinler yumuşadıktan sonra süzün ve sıkın. Çekirdekleri çıkardıktan sonra zeytinlerin üzerine 2 diş sarımsağı rendeleyin. Damak zevkinize göre baharatları koyup, karıştırın. Ezme dinlendikten sonra istediğiniz zaman istediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…