Tadını beğenmediğiniz ya da kalmış zeytinlerinizi baharatla harmanlayıp, ezme yaparak tadlandırabilirsiniz. Bu ezmeyi isterseniz kahvaltılarda isterseniz tuzlu pastalarda, salatalarda kullanabilirsiniz.
Zeytin Ezmesi İçin Gereken Malzemeler:
-
2 diş sarımsak
-
1 kg siyah zeytin
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı kırmızı biber
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı karabiber
Zeytin Ezmesinin Yapılışı:
Zeytinleri bir kaba alıp, üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su koyun. Bir süre bekleyip, zeytinler yumuşadıktan sonra süzün ve sıkın. Çekirdekleri çıkardıktan sonra zeytinlerin üzerine 2 diş sarımsağı rendeleyin. Damak zevkinize göre baharatları koyup, karıştırın. Ezme dinlendikten sonra istediğiniz zaman istediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…