Haydari Tarifi

Türk mutfağının en kolay ve bir o kadar da en lezzetli mezelerinden Haydari’yi hiç yemediyseniz ya da hiç evde denemediyseniz buyurunuz…

Haydari Mezesi Malzemeleri:

1 su bardağı süzme yoğurt
3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi
3 diş sarmısak
kuru nane
1 fincan zeytinyağı
kimyon, tuz
üzerine serpmek için kırmızı biber
(tercihe göre sivri biber)
(tercihen dere otu)

Haydari Mezesinin Yapılışı:

Sarımsağı rendeleyebilirsiniz ancak hem sağlık hem de lezzet bakımından ezmenizi tavsiye ederiz.  Beyaz peyniri rendeleyin, süzme yoğurt, nane, zeytinyağı, kimyon ve tuzla beraber karıştırın.

Haydarimizi istesek burda bitirebiliriz. Ancak biber severler sivri biberleri ince ince kıyıp ekleyebilirler.Yine tercihe bağlı olarak malzemelerimize dere otunu da ekleyebiliriz.Bu malzemeler de ayrı bir lezzet verecektir.

Yağ olarak biz zeytinyağı yazdık ancak ayçiçek yağı yahut tereyağıyla da yapılabilir. Tereyağı ile yapacaksanız ocakta biraz eritin ve o sırada naneyi de ekleyin. Hemen ocaktan alın. Sıcakken yoğurtla buluşturmamaya dikkat edin

İstediğiniz usulde yapmak damak zevkinize kalmış. Bize afiyet olsun demek düşer 🙂