Hürrem Sultan Kebabı Tarifi

Gamze
Nisan 15, 2013
0 Yorum
Hürrem Sultan Kebabı

Son yılların en çok ses getiren dizisi bildiğiniz üzere Muhteşem Yüzyıl. Her ne kadar kurgu adı altında işlenilse de tarihi insanların zihinlerine yanlış kazıdıklarını düşünüyorum. Bu muhteşem dizimizin ana karakterlerinden biri de tabii ki Muhteşem Süleyman‘ın karısı Hürrem Sultan. Bugün sizlerle Hürrem Sultan Kebabı’nın nasıl yapıldığını yazacağım. Dizi her ne kadar lezzetli olmasa da Hürrem Sultan Kebabı damağınızı neşelendirecek bir yemek olarak karşımızda duracak.

Hürrem Sultan Kebabı için ilk önce malzemelerimize bakacağız, püresi için özel malzemeleri öğrenecek ve kebabımızın yapılışına geçeceğiz.

Şimdiden kolay gelsin. 🙂

 

Hürrem Sultan Kebabı için Gereken Malzemeler:

  • 500 gr kuzu eti(kuşbaşı)
  • 250 gr Kültür mantarı
  • 1 tane orta boy soğan
  • 4 tane sivri biber
  • 4 tane orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım limon

 

 

Hürrem Sultan Kebabı Püresi için Gereken Malzemeler:

 

  • 4 tane orta boy patates
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz ve karabiber

 

 

Hürrem Sultan Kebabı’nın Nasıl Yapılır?

 



Hürrem Sultan Kebabı’nı yapmaya başlarken ilk önce kültür mantarlarını yıkayıp süzüyoruz ve  yarım saat limonlu ve tuzlu suda bekletiyoruz. Beklettikten sonra mantarları 4 eşit parçaya bölüp susuz olarak ocağa koyuyoruz ve suyunu çekene kadar bekletiyoruz.

Tenceremize yağı ilave edip kızarttıktan sonra eti ve soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve daha sonra mantarı ekliyoruz. Et suyunu çekene kadar kadar kavurduktan sonra salçayı da ekliyoruz. Salçayı ekledikten sonra suyu,tuzu ve karabiberi de ilave edip kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz.

Pişen yemeğimizi fırın tepsisine boşaltıp üzerine domates ve biberleri kuşbaşı doğrayıp güzelce yaydıktan sonra tepsinin üzerini folyo ile kapatıp 60 dereceli fırında yarım saat daha pişiriyoruz.

Ve uzun ama keyifli bir uğraşıdan sonra yemeğimiz servis edilmeye hazır hale gelmiştir. Bu lezzetli Osmanlı mutfağı yemeği Hürrem Sultan Kebabı’nı servis etmeden önce tabağın altına hazırlayacak olduğumuz püreyi güzelce yaymayı unutmayın.

 

Hürrem Sultan Kebabı’nın Püresi Nasıl Yapılır?

Orta boy patateslerimizi haşlıyoruz ve haşlanan patatesleri soyarak mikserde kıvama getiriyoruz. Kıvama gelen patatesimizi daha sonra tencereye çok az yağ, süt, tuz ve karabiber ilave ederek iyice karıştırdığımızda Hürrem Sultan Kebabı için püremiz hazır hale gelmiş olacak.

 

Osmanlı Mutfağına ait birbirinden lezzetli diğer yemek tariflerinde görüşmek üzere sağlıcakla kalın, afiyet olsun.




BENZER KONULAR
SON YORUMLAR