Kavurma Usulüyle Et Sote Tarifi

Davet yemeklerinin ve özel gecelerin vazgeçilmez yemeği et sotenin farklı bir yorumu. 

Kavurma Usulüyle Et Sote Malzemeleri:

500 gr bifteklik et

250 gr mantar

yarım adet soğan

1 adet sivri biber

2 domates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz,  karabiber

 

Kavurma Usulüyle Et Sote Yapılışı:

Bir tencereye kusbaşı doğradığımız etleri alıyoruz en kısık ateşe oturtup su veya yağ eklemeden kendi suyunu bırakıp ağır ağır çekene kadar pişiriyoruz. Arada kontrol etmeyi de ihmal etmiyoruz. Suyunu çektikten sonra ki yaklaşık 45 dk gibi bir süre oluyor bu 3 yemek kaşığı yağı ekliyoruz hafifçe kavuruyoruz. Daha sonra çok küçük doğradığımız soğanı ve biberleri ekliyoruz hafifçe kavuruyoruz. Dörde böldüğümüz mantarları ve kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesleri de ekliyoruz. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırıyoruz bir kere ve kapağını kapatıp 5 dakika kendi kendine kavrulmasını sağlıyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken husus sotenin suyunun iyice çektirmek. arzuya göre az kekik de ilave edilebilir.

Kavurma usulüyle et sotenin diğer et sotelerden farkı suyunun nerdeyse hiç olmaması, böylelikle servis ederken daha şık bir görüntü elde ediyoruz.

 

Afiyet Olsun.