Patlıcanlı Ekmek Salatası Tarifi

Değişik salata tarifi arayanlar için hem görüntüsüyle hemde lezzetiyle fark yaratan bir tarif

Malzemeler:

10 adet kızarmış ekmek

1 kase sarımsaklı yoğurt

3 adet patlıcan

5 adet çarliston biber

3 – 4 adet domates

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Yapılışı:

Kızarmış ekmekler tepsiye yan yana dizilir. Üstüne sarımsaklı yoğurt dökülerek her tarafı kaplanır. Patlıcanlar alacalı soyulur dilimlenir ve kızgın sıvı yağda kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınır. Biberlerde uzunlamasına ikiye ayrılır. Çekirdekleri temizlenerek ortadan ikiye kesilir ve kızartılır.Ayrı yerde sıvı yağda küçük doğranmış  domatesler sarımsakla birlikte kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. Kaynayınca ocaktan alınır. Kızarmış ekmeklerin üstüne önce patlıcanlar daha sonra biberler ve domates dökülür.

Afiyet olsun.