Peynirli Kabartlama Tarifi

Günlerde ve kahvaltılarda hazırlayabileceğiniz hamur işi bir kızartma tarifi…

 

Peynirli Kabartlama İçin Gereken Malzemeler:

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 su bardağı süt

 

Peynirli İç Harcı İçin:

200 gr beyaz peynir (rendelenmiş)

1/6 demet maydanoz (doğranmış)

 

Kızartmak için:

2 su bardağı ay çiçek yağı

 

 

Yapılışı:

Peynirli iç harcını hazırlamak için; rendelenmiş peyniri ve maydanozu bir kaba alıp kaşık yardımıyla karıştırın.

 

Hamuru hazırlamak için unu oval bir kaba koyun, ortasına yoğurdu, sıvı yağı, karbonatı ve tuzu koyun. Son olarak sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru orta yumuşaklıkta bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.

 

Hamurları ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın, ortalarına baş parmağınızla basarak çukur oluşturun. Her bir hamura aynı uygulamayı yapın.

 

Hazırladığınız peynirli harcı ellerinizle yuvarlayarak rulo haline getirin ve ceviz büyüklüğünde kesip, hamurların içlerine yerleştirin. Sonra hamurları parmak uçlarınızla açık ağzını birleştirerek, içi peynir dolgulu toplar haline getirin.

 

Orta boy bir tencerenin içine ay çiçek yağını koyup, kızdırın. Ardından hazırladığınız hamur toplarını yağın içine koyup, kızartın. Yağının süzülmesi için kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın.

 

Afiyet olsun…