Tarhana Çorbası Tarifi

Bebeklerinize de 7.aydan itibaren verebileceğiniz yine nefis bir çorba tarifi veriyorum size. Bilhassa kış aylarının aranan çorbası: Tarhana Çorbası!

 

Bu tarifi size iki farklı yapılışıyla vermeyi düşünüyorum. Hangisini yapmayı tercih edersiniz bilemiyorum ama bize yorumlarınızı yazmanızı rica ediyorum.

1.Tarhana Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

3 yemek kaşığı toz tarhana

5 su bardağı su

1 yemek kaşığı salça

50 gram margarin

Tuz

Nane

 

Tarhana Çorbasının Yapılışı:

Öncelikle tarhanalarımızı 1 saat öncesinden suda bekletiyoruz. Tenceremizde yağ, salça ve naneyi hafif dağlıyoruz ve 4 su bardağı suyu ve ezilmiş tarhanayı ilave edip, tuzumuzu ekliyoruz. Sürekli karıştırıp topaklanmamasını sağlıyoruz. Koyulaşıp, kaynayınca karıştırmayı bırakıyoruz.  Bir taşım daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabiliriz. Çorbamız artık servise hazırdır.

 

2.Tarhana Çorbası Tarifi (Yumurtalı, Nohutlu Tarhana Çorbası) İçin Gereken Malzemeler:

3 adet tarhana

2 su bardağı su( pişirmek için)

1 su bardağı süzme yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı nişasta

1çay bardağı haşlanmış nohut

tuz

2 bardak et suyu

3 bardak su

Sosu için:

2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı nane

1 yemek kaşığı tereyağ

1 temek kaşığı zeytinyağı

 

Tarhana Çorbasının Yapılışı:

Tarhanaları 1 saat öncesinden ıslatın. Suyunu süzdükten sonra ezin veya yoğurun. 2 bardak suyla yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirin.  Ayrı bir yerde yoğurdumuzu birazcık suyla karıştırıyoruz. Yumurtayı, tuzla ve nişastayla çırpıp yoğurtla buluşturuyoruz.

Pişen tarhanamıza et suyunu ve suyumuzu ekliyoruz. Kaynayınca sürekli karıştırarak yavaşça yoğurtlu karışımımızı döküyoruz. Sonra nohutlarımızı da ekleyip 15-20 dk kadar pişiriyoruz.

Sosu için de dövdüğünüz sarımsağı, pul biberi, naneyi ve yağlarımızı alıp dağlıyoruz. Sonra çorbamızın üzerine döküp sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…