Dolma sevenler için alternatif bir tarifim var:) Genel olarak dolmalara dana kıyması katılır ama ben minik tavuk parçaları katarak yapıyorum ve acayip lezzetli oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim…
Malzemeler:
10 adet dolmalık biber
2 büyük domates
1 büyük soğan
1 tavuk göğsü
1,5 – 2 su bardağı pirinç
maydanoz
karabiber, tuz, nane
sıvı yağ
biraz salça
Yapılışı:
1- Öncelikle tencerede 20 dk kadar tavuk göğsünü haşlıyoruz.
2- Biberlerin ortalarını oyup temizliyoruz.
3- Haşlanan tavuğu minik minik doğruyoruz.
4- Domateslerden dış kabuklarından dolmalara kapak olması için 10 parça kesiyoruz. domatesin kalan iç kısmını ve 1 büyük soğanı robottan geçiriyoruz.
5- Bir kaba pirinci döküyoruz, doğranmış tavukları, robottan geçen domatesi ve soğanı, dogradığımız maydanozu,baharatları, tuzu, 1 kaşık salça ve biraz sıvı yağı ekliyoruz iyice karıştırıyoruz. Böylece iç harcımız hazır oluyor:)
6- Biberlere iç harcımızdna dolduruyoruz ve kenara ayırdığımız domates kapakları ile üstünü kapatıyoruz. Derin bir tencereye diziyoruz.
7- ayrı bir kapta haşladığımız tavuk suyuna (gerekirse biraz sıcak su ekleyerek) biraz salça, tuz ve sıvı yağ katıp karıştırıyoruz dolmaların üstüne döküyoruz.
8- Dolmaların üzerine küçük bir tabak yerleştiriyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
9- Kısık ateşte 20-30 dk kadar pişiriyoruz.
Afiyet şeker olsun:)