Tuzda Levrek Tarifi
Pratik ve lezzetli bir balık yemeği tarifi…
Şu sayfamızda balıklarla ilgili kısa bilgilere ulaşabilirsiniz:
Tuzda Levrek İçin Gereken Malzemeler:
1 büyük levrek
1 paket kaya tuzu
3 yumurta akı
3 adet soğan
2 adet patates
Tuzda Levrek’in Yapılışı:
Levrek iyice temizlenip, yıkandıktan sonra sularının süzülmesi için bir süzgece alınır. Diğer yandan 3 yumurta akı iyice çırpılarak kaya tuzuna karıştırılıp bir harç yapılır. Yapılan karışımın bir kısmı fırın tepsisinin üzerine yayılır. Suyu süzdürülen balım üzerine yerleştirilir. Kalan harçla balığın üzeri tamamen kapatılarak elde bastırılıp şekli verilir. Fırına konup, 45 dakika kadar pişirilir. Diğer taraftan patatesler haşlanarak şekilli kesilir. ve tereyağı eritilmiş teflonda pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar halka halka doğranır. Aynı şekilde yağlanmış teflonda kavrularak şeffaf oluncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılan balık sivri bir bıçak ile kırılarak üzerindeki tuz kalıp halde çıkarılır. İçinde kendi suyunda pişmiş lezzetli bir kalır. Servis tabağına alınıp patates ve soğan garnisi ile servis yapılır.
Not: Bu pişirme şekli diğer büyük balıklarda da uygulanabilir. Hatta tavuk bile bu şekilde tuz ile pişirilebilir.
Afiyet olsun…