Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

Gün menülerinize dahil edebileceğiniz ve ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz pratik, lezzetli ve şık bir salata/meze tarifi…

 

 

Yoğurtlu Kabak Salatası İçin Gereken Malzemeler:

2 adet yeşil kabak

1 adet salatalık (isteğe göre)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu

Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi

tuz

ceviz (isteğe göre)

havuç (isteğe göre)

mayonez (isteğe göre)

 

Yoğurtlu Kabak Salatasının Hazırlanışı:

Kabakların rendeleyin ve zeytinyağında yumuşayınca kadar kavurun. Bu arada kabakların kabuğunu soyup soymamak tamamen tercihinize kalmış. Hatta rendeliyip rendelememek de. Tarifler kesin hükümler vermeyi sevmiyorum. Küp küp ya da halka halka doğrayıp da yapabilirsiniz. Ancak rendelendiği zaman daha çok meze gibi oluyor ve ikramlarda kolaylık sağlıyor. Lafı daha fazla uzatmadan devam edelim 🙂

Evet, kabaklarımızı kavurduk.  Geldik ikinci aşamamıza…

Rendelediğimiz ya da dövdüğümüz ( daha önce de belirmiştim, sarımsağı dövmek daha sağlıklı)sarımsağı, yoğurt ve tuzla karıştırıyoruz. İsterseniz bu malzemeye mayonez ve salatalık da ekleyebilirsiniz.

Son aşamamızda ise, kabak, dereotu ve -yine isteğinize kalmış- ceviz içini yoğurdumuzla buluşturuyoruz. Süslemeyi pul biber, ceviz içi veya dereotuyla yapabilirsiniz. O da sizin göz zevkinize kalmış 🙂

Gelelim alternatif tarifimize…

Bu salatamızı daha zengin yapabiliriz ya da evdeki malzemelere göre özgünleştirebiliriz. Mesela kabaklarla birlikte, havuç, patates ya da enginar kullanabilirsiniz. Artık evinizde hangisi varsa… Patatesleri ve enginarları haşlamayı unutmayın 🙂 Temizlenmiş enginarları limonla ovun ya da biraz limonlu suda bekletin.  İsterseniz konserve mısır ya da karışık garnitür kullanabilirsiniz.

Bu salatayı daha farklı yapıyorsanız ya da herhangi bir sebeple görüşlerinizi paylaşmak istiyorsanız lütfen aşağıya yorumlarınızı yazınız 🙂

Afiyet olsun…