Hünkar Beğendi Tarifi

Çok sevdiğim yemeklerden birinin tarifini yazmadığımı fark ettim ve derhal yapıp sıcağı sıcağına paylaşayım dedim 🙂 ismine bakıp da “yapımı biraz uğraştırıcıdır ee ne de olsa koskoca hünkar beğenmiş” 🙂  falan demeyin.öyle korkulacak kadar zor bir yemek değil.Bir deneyin tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.

Malzemeler:

5 patlıcan
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
300 gr. kuzu eti
1 soğan
2 domates
1 çorba kaşığı salça
sıvı yağ,tuz,karabiber

Yapılışı:

Kuzu etini sıvı yağda kavuralım.
Soğanı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra,domates ve salçayı da ekleyelim.
Tuzunu ve karabiberinide ekleyip biraz su ile pişirelim.

Beğendisi için:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra minik minik doğrayalım.
Unu tencerede biraz kavurup patlıcanları da tencereye alalım ve biraz daha kavuralım.
Patlıcanlar iyice ezilince üzerine sütü ilave edip karıştırmaya devam edelim
İyice özleşince kaşar peyniri rendesini ve tuzunu ekleyip peynir eriyip kıvamını alıncaya kadar pişirin.
Beğendi ve et hazır,servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine eti dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..