Vanilya Özütü Nasıl Yapılır?
Pastaların, tatlıların envai çeşit tarifin vazgeçilmez aromalarından vanilya hakkında bilinmesi gerekenleri, vanilyayla ilgili evde yapabileceklerimizi yazmaya devam ediyoruz. Bu yazımızda da vanilya özütü nasıl hazırlanır onu anlatmaya çalışacağım.
Vanilya hakkında hazırladığımız şu yazıları da gözden geçirmenizi (özellikle alkollu bu tarifi sevmediyseniz şekerli vanilya tarifini) tavsiye ederim:
VANİLYA ÖZÜTÜ TARİFİ
Ölçü: 1 su bardağı (48 tatlı kaşığı) vanilya özütü / Ortalama 30 kullanımlıktır
Muhafaza: Koyu cam bir şişede, güneş görmeyen bir yerde, ağzı kapalı olarak saklanır. Bu şekilde senelerce saklanabilir.
Vanilya Özütü İçin Gereken Malzemeler
- 3 adet vanilya çubuğu
- 1 su bardağı (240 g) votka
Vanilya Özütünün Yapılışı: Kesme tahtasına aldığınıız vanilya çubuklarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Cam şişenin içine yerleştirin. Vanilyaların üzerine votkayı dökün ve kapağını kapatın. Güneş görmeyen bir yerde şişenizi saklayın. 2 ay bekletmeniz gereken vanilyaları değişik aralıklarla sallayın. Vanilya aromasının yoğunlaşması ve karışımın koyulaşması için bu işlemi yapıyoruz.
Vanilya özütünüz hazırdır. Tatlılarda, pastalarda, lezzetli tariflerinizde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.