Fırında Etli Patlıcan Tarifi

Patlıcanın son zamanlarına yaklaştığımız bu günlerde hem çok kolay, hem de lezzeti pek çok yemekle yarışabilşecek bir tarif.

Fırında etli patlıcan için malzemeler;

600 gr kuzu veya dana eti

3 adet patlıcan

3 adet patates

5 adet sivri biber

2 adet domates

1 çay bardağı kaşar peyniri

1 yemek kaşığı salça

Tuz karabiber

Yapılışı;

Öncelikle etlerimizi düdüklü tencerede kuzu eti ise 30 dk, dana eti ise 40 dk haşlayalım. Diğer yandan patlıcan ve patateslerimizi iri küpler şeklinde doğrayıp kızartalım. Biberlerimizi de üçe bölüp kızartalım. Haşlanmış etimizi bir borcama alıp üzerine kızartmış olduğumuz patlıcan, patates ve biberleri ekleyelim. Yemeğimizin sosu için bir tavaya iki yemek yaşığı zeytinyağı koyalım. Üzerine kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. Bir dakika kadar kavurduktan sonra bir yemek kaşığı salçamızı, tuz ve karabiberi ekleyelim hafif sotelenince 2 su bardağı su ekleyip dört dakika kaynatalım. Hazırladığımız sosumuzu yemeğimizin üzerine ekleyelim ve kaşar peyniri serpelim. Üzerinizi alimünyum folyo ile kapatıp, 30 dk 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.

Yemek için kullanacağımız patlıcanları tuzlu suyun içinde 20 dk kadar bekletirsek acı suyu çıkmış olur. Ve yemeğimiz daha lezzetli olur

Afiyet Olsun.