İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köfte tarifi

İçli köfte için gereken malzemeler:

yarım kg ince köftelik bulgur

yarım kg kıyma

1 su bardağından 2 parmak az un

1 yumurta

tuz

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 yemek kaşığı salça

1 tutam maydanoz

2 baş kuru soğan

İçli Köftenin Yapılışı:

Bir kaba ince bulguru koyun üstüne çıkacak şekilde kaynamış su koyun. Suyunu çekmesi için bekleyin.

O beklerken siz kuru soğanları ince ince doğrayın bir tavada kıymayı biraz kavurduktan sonra doğradığınız soğanı da pembeleşinceye kadar kavurun. İçine maydanozu ve tuzu koyun baharatını da atın soğuduktan sonra cevizi içine koyun ve karıştırın.

Sonra suyunu çeken bulguru ılıdıktan sonra içine un ve yumurtayı ve tuzu son olarak da salçayı koyun ve yoğurun. Hamur köfte kıvamına gelince yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve içini oyup hazırladığınız harçtan koyun ve üzerini büzerek kapatın ister kızartıp ister haşlayıp servis yapın. Afiyet olsun…