Ispanaklı Kaşarlı Sodalı Börek Tarifi

Ispanaklı Kaşarlı Sodalı Börek Tarifi
1 orta boy tepsi
4 adet yufka
500 gr Ispanak
12 adet ince dilim kaşar yada rendelenmiş kaşar
1,5 su bardağı sıvı yağ (yarım bardağı iç için)
2 adet yumurta (bir tanesi iç için)
1 adet maden suyu sodası
Susam yada çörekotu
Tuz, karabiber, pul biber,kimyon
Yapılışı:
Yarım su bardağı yağ ve 1 yumurtayı iyice çırpın.
Ispanakları ince ince kıyıp derin bir kaba aldıktan sonra içine Tuz, karabiber, pul biber,kimyon
Ve biraz sıvıyağ ekleyip karıştırın.
Tepsiyi yağladıktan sonra 1 adet yufkayı yerleştirin.
Tepsiye serdiğiniz yufkaya sıvı yağlı yumurta karışımı ile ıslatın.
Üzerine tekrar bir yufka koyun aynı işlemi tekrarlayın.
Ortaya gelince ıspanaklı karışımı yayın.
Ispanağın üzerine, dilimlenmiş kaşarları sırayla dizip kapatın.
Üzerine tekrar yufka serip, sıvı yağlı yumurta karışımı ile ıslatıp en üst yufkayı da koyun fazla kalan kısımları tepsinin kenarından alta doğru kıvırın.
Sonra bıçak ile ortadan 4 parçaya ayırın .
Çukur bir kapta 1 su bardağı sıvı yağ ile yumurtayı çırpıp son olarak ta maden suyu sodasını ekleyip tepsideki böreğin üzerine döküp yayın.
Daha önceden 200 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…