Karamelli Peynirli Mini Kek Tarifi
Karamelli Peynirli Mini Kek İçin Gereken Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
yarım paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
500 gram tuzsuz lor peyniri
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Üzeri İçin:
50 gram beyaz çikolata
Hazır karamel sos
Meyve şekerlemeleri
Karamelli Peynirli Mini Kek’in Hazırlanışı:
Bisküvileri elinizle ufak parçalar halinde kırıp mutfak robotuna aktarın. Tereyağını eritip, bisküvilerle un haline gelinceye kadar karıştırın. Karışımı küçük (en fazla 5 cm) kelepçeli kek kalıplarına paylaştırın. Elinizle bastırarak düzleşmesini sağlayın. Kapları buzlukta yarım saat bekletin. İç malzeme için yumurta sarıları ile aktarın ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarıları ile şekeri mikserle 5 dakika kadar çırpın. Aynı kaptaki yumurta aklarını da kar haline gelinceye kadar çırpıp lor peyniri ekleyin.
Her iki karışımı ve unu birleştirip, tahta bir kaşıkla karıştırın. Bisküvilerin üzerine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarla fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp buzdolabından en az 2 saat soğumaya bırakın. İsteğe göre hazır karamel sos ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…