Menemen Tarifi
Bilhassa hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi ve öğrenci evlerinin ana yemeği, yemeklerin sultanı menemen… : )
Değişik versiyonları da olan menemenin en klasik tarifini sunuyorum size.
Not: Verdiğim malzeme miktarı altı kişiliktir.
Menemen için gereken malzemeler:
1 kilogram domates
2 adet kuru soğan
5-6 adet sivri biber
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
İnce doğranmış maydanoz
Nane
Menemen’in Yapılışı:
Soğanı, biberi yağda hafifçe kavurun. Domatesleri küçük küçük doğrayın ve ekleyin. İyice pişirin. Tuz, nane, isterseniz maydanoz ve karabiberi de ekleyin. Başka bir kapta çatalla üstün körü çırptığınız yumurtaları da koyun. Yumurtalar pişince menemeni ocaktan alın. Menemen servise hazırdır. Afiyet olsun…