Erişte Nasıl Yapılır?

Erişte İçin Gereken Malzemeler:

5 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

Erişte’nin Yapılışı:

Yumurtalar ve tuz karıştırılır, alabildiği kadar un ile katı bir hamur yapılır. Hazırlanan hamurdan bezeler yapılır. Bezeler biraz dinlendirildikten sonra kalın bir yufka açılır. Yufkalar bez üzerinde kurutulur. Daha sonra yapışmayacak duruma gelince 2 parmak kalınlığında şeritler kesilir. Kesilen bu şeritler üst üste koyularak ince kesilip, yine bir bez üzerinde kurutulur.