Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Hanımlar bu ramazan köfteye doyacak sofralar kararlıyım. Çok bilinen bir lezzet olmasının yanında köftesinde ufak değişiklikler yapılarak bambaşka sunulabilir. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

Köfte için:

• 1/2 kg kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yumurta
• Maydonoz
• tuz,karabiber,pul biber,kekik
• 1 çorba kaşığı salça

Püre için:

• 3-4 patates
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• tuz,karabiber
• Kaşar peynir rendesi

Yapılışı:

Kıyma,ekmek,rendelenmiş soğan,sarımsak,yumurta,tuz,karabiber,maydonoz bir kapta yoğurulup 1 saat dinlenmesi için buzdolabında bekletilir. Daha sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp çanak şekli verilerek tepsiye dizilir. Tepsiye biraz sıvıyağ damlatılır ve fırına verilir. 20-25 dk pişirilir.

Patatesler haşlanıp,ezilir. Tencereye alınan patatesler 1 kaşık tereyağ,1 yumurta, 1 su bardağı süt,tuz ,karabiber ve bir tutam rende kaşar ile 5 dk pişirilir.Mikserle pürüzsüz bir püre haline getirilir.

Fırın kapatılmadan tepsi alınır. Çanak köftelerin üzerine püreden yerleştirilir,rende kaşar serpilir. Salça 1 çay bardağı su ile sulandırılır ve köftelerin üstüne dökülür. Tekrar fırına verilir ve kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.

Sizce de pirinç pilavıyla hoş olmaz mı?

Afiyet olsun hanımlar.