Kapadokya Köftesi Tarifi
Hanımlar Ramazan ile birlikte et yemek tüketimleri arttı,dolayısıyla mutfakları çeşitlendirmek gerek. En iyi alternatifler ise köfteler ki Nevşehir’imizin yöresel yemeklerinden olan Kapadokya Köftesi de sunabileceğimiz alternatiflerden. Hem şık görüntüsü hem de lezzeti ile sofralarınıza sık sık konuk olacaktır.
Kapadokya Köftemizin Tarifi:
Malzemeler:
Köfte için:
- 250 gr kıyma
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 soğanın rendesi
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurtanın sarısı
- sıvıyağ (kızartmak için)
- 2 çay kaşığı kimyon
- tuz,karabiber
Püre için:
- 1/2 kg patates
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı süt
- 5 ince dilim kaşar peynir
- tuz,karabiber
Yapılışı:
Derin bir kaba köftenin bütün malzemeleri konur ve yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp,yuvarlanır(basık şekilde). Dolapta 2 saat kadar bekletilir.
Başka bir tencerede patatesler haşlanır ve ezilir. İçine tereyağ atılır ve ocağa konur. Sürekli karıştırılır ve yavaş yavaş süt eklenir. En son kaşarı,tuzu ve karabiberi eklenip iyice harmanlanır. Ocaktan alınır.
Köfteler una bulanıp,kızartılır.
Köfteyi ister orta servise; püre tabağa yayılarak köfteler üstüne dizilerek servis edilir, ister kişisel servis açılır ve püre köftenin yanına konularak servis edilir.
Göz zevkinize kalmış hanımlar,seçim sizin.
Afiyet olsun.