Nevzine Tatlısı Tarifi (Kayseri Tatlısı)

Kayseri yöresine ait, nefis mi nefis bir tatlıdır Nevzine. Yapılışı çok kolay, acil durum tatlısıdır resmen. Hem lezzetli,  hem kolay. Hal böyle olunca her kadının bilmesi gereken tatlılar listesinde hatırı bir yere sahip olması gerektiğini düşünüyorum.

 

Malzemeler:

 

3,5 su bardağı un

1 yumurta

2 yemek kaşığı tahin

2 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı yağ

kabartma tozu

bir su bardağı  ceviz

 

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı şeker

1 dilim limon

 

Nevzine tatlısının yapılışı:

Tatlımız için gerekli onla malzemelerimizi istediğiniz kapta (fırın tepsisi, borcam vb) karıştıralım. Yuvarlak borcamda yaptım ben. Malzemelerimiz birbirini bulana kadar karıştırılır. Sert bir kıvamda olması gerekiyor. Sonra kabımızın içine bastırarak yayıyoruz. Güzelce yaydıktan sonra isterseniz çatalla şekil verirsiniz, isterseniz vermezsiniz. Sizin tercihiniz. Ben şekil vermedim. Fırını 10 dk. 170 derecede ısıtın.  Sonra tepsinizi fırına sürün ve 40 dk 170 derecede pişirin.

Fırından çıkınca şerbetini döküyorsunuz. Ben önce tatlımı kesip öyle döktüm şerbeti. İstediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Becerebiliyorsanız baklava şeklinde yok benim gibi yapamıyorsanız kare kare kesebilirsiniz : ) Şerbeti yukarıda verdiğim ölçülerde pişiriyorsunuz. Her ikisi ılıkken de dökebilirsiniz.  Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz.

(Not: Şerbetine pekmez koyulduğunu da gördüm ancak denemediğim için tarife yazmadım. Verdiğim tarifin daha hafif olduğunu düşünüyorum.)

Afiyet olsun…