Patlıcanlı Fiyonk Makarna Tarifi

Benim gibi en sevdiği yemek makarna olanlar, makarnalı farklı tarifleri denemek ve tatmak ister. Kendimden biliyorum (: Bu nedenle  makarnada yeniliklere açık takipçilerimiz için patlıcanlı makarna tarifi vermek istiyorum. Bu tarifi deneyen takipçilerimizin yorumlarını merakla bekliyorum (:

 

Malzemeler:

1 paket fiyonk makarna

30 gr margarin

Kızartma için zeytinyağı

2 orta boy kemer patlıcan

250 gr kıyma

1 domates

2 çorba kaşığı domates salçası

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

tuz

 

Hazırlanışı:

Patlıcanları yarım cm kalınlığında dilimleyip zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Sarımsakları temizleyip kıyın. Domatesin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın. Margarini tavada eritip sarımsağı soteleyin. Kıymayı ilave edip kavurun. Domates, domates salçası, karabiber, tuz ve kırmızı toz biberi ilave edip, 5 dakika pişirin.

 

Makarnayı pişirip, hazırladığımız kıymalı sosu makarna  ile harmanlayın. Makarna üzerine de kızarttığımız patlıcan dilimlerini dizip, sıcak servis yapın.

 Makarna nasıl pişirilir?

Makarnayı iki türlü pişirebilirsiniz. Birincisi haşlayıp süzme diğeri de  suyunu süzmeden haşlama. Ben suyunu süzmeden haşlamayı tercih ediyorum. Hatta suyunu çekmeye yakın sosunu ekleyip, birazcık da öyle pişiriyorum.  1 paket makarnaya 1 litre su yetiyor. Hiç denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim.

Standart makarna pişirme tarifi ise şöyledir:

5 litre su kaynadıktan sonra 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek, 1 paket (500 gr) makarnayı kaynayan suya ekleyin. Kaynamakta olan makarnayı sıkça karıştırın. Sevdiğiniz diriliğe göre pişirme süresini ayarlayın.  Pişirilen makarnayı süzüp, yağlayarak sosla buluşturun. Makarna haşlandıktan sonra soğuk suya tutanlar da var ancak bu yöntemi denemediğim için yorum yapamıyorum.

 

Afiyet olsun…