Profiterol Tarifi

Hangi tarifi yazayım diye düşünürken tatlı sevenler ve mutfakta keyifli vakit geçirmek isteyenler için ideal bir tarif paylaşmak istedim. Bence ideal tabi 🙂 Çünkü çikolatalı, kremalı tarifleri eğlenceli bulurum genelde. Bir de Profiterol tutkunları var ki, haftada en az bir kere yemeyince hasta olanlar… : ) İşte bir taşla bir kaç kuş vurup, takipçilerimizi mutlu etmek istedim.

 

 

Profiterol İçin Gereken Malzemeler:

 

250 ml (2,5 çay bardağı) su

50 gr margarin

150 gr (1,5 su bardağı) un

30 gr (2 yemek kaşığı) mısır nişastası

4 adet yumurta

3 gr (1 çay kaşığı) hamur kabartma tozu

2 tatlı kaşığı şeker

 

Profiterol’ün Hazırlanışı:

250 ml su 50 gram margarin ile kaynatılır. Un ve nişasta kaynayan karışıma eklenir ve karıştırılarak 1 dakika süre ile pişirilir. Elde ettiğimiz hamura soğuduktan sonra sürekli karıştırılarak yumurta yedirilir. Kabartma tozu eklenir. Önceden yağlanmış tepsiye kaşıkla küçük toplar halinde dizilir veya  krema torbasından bezeler halinde sıkılır. Isıtılmış fırında 25-30 dakika  200-225 °C de fırın kapağı açılmadan pişirilir. Bezeler ikiye ayrılarak veya dibinden şırınga yardımı ile sıkılarak içlerine krema doldurulur. Üzerleri çikolata sosu ile kaplanır.

 

Profiterol Kreması  İçin Gereken Malzemeler:

3 yemek kaşığı un

7 yemek kaşığı şeker

1/2 lt süt

1 yumurta sarısı

50 gram margarin

1 paket şekerli vanilin

1 limon kabuğu rendesi

1 limon kabuğu rendesi

 

Profiterol Kremasının Hazırlanışı:

Bir kaba un, şeker ve yumurta sarısı koyularak karıştırılır. Limon kabuğu ve süt ilave edilerek koyu krema kıvamı alıncaya kadar sık sık karıştırılarak pişirilir. Şekerli vanilin ve yağ ilave edilerek soğuduktan sonra profiterolün içerisine doldurulur.

Çikolota sosunu isterseniz evde hazırlarsınız, isterseniz hazır çikolata sosu kullanırsınız. Bu tamamen tercihinize kalmış.  Bitter çikolata kullanarak deneyebilirsiniz, aklınızda bulunsun 😉

 

Afiyet olsun…